今回は、前回いただいたシャンパン・メーカー「シャンパーニュ・ムタール」が経営するブルゴーニュのドメーヌ、「ドメーヌ・ムタール・ディリジャン」の“ドメーヌ・ムタール／クレマン・ド・ブルゴーニュ／レ・ヴィニョール シャルドネ”をいただきました。
■ヴィンテージ／N・V（ノン・ヴィンテージ
■種類／泡（白）
■タイプ／ブリュット・ナチュレ
■生産国／フランス
■生産地／ブルゴーニュ
■生産者／ドメーヌ・ムタール・ディリジャン
■原産地名称／A.O.C.クレマン・ド・ブルゴーニュ
■セパージュ／シャルドネ
■ALC／12％
色調は輝きのあるほのかにグリーンがかった淡いイエロー。気泡の量は多く、細やかに持続。
香りはグレープフルーツ、リンゴ、レモン、オレンジの果実香と金木犀、アカシア、菩提樹、スイカズラや焼いたパン、バター、イースト香のニュアンスが広がります。
味わいはまろやかな果実味とコクのある伸びやかで優しい酸味が調和。泡の刺激は柔らかく心地良いドライ感が感じられ、余韻にはほのかなビター感を伴ったフレッシュかつミネラリーなテイストが残ります。
食前酒としてだけでなく食事を通して楽しめる、バランス加減に優れたとてもスマートで透明感のある味わいのクレマン。
流石のムタールさん、相変わらず良い仕事してます。（笑）
☆ 79 pt ☆
