1551年創業の“コドーニュ社”。
1872年、後に当主となるホセ・ラベントス氏が、フランス・シャンパーニュ地方で学んだ技術を活かし、スペインで初めて伝統的なシャンパン製法を用いてカヴァの製造に成功。
まさにカヴァの歴史は、コドーニュ社とともにあると言っても過言ではないほどの名門ワイナリーです。
昨年、そのラベントス氏にちなんで名付けられた“セレクション・ラベントス”をいただきましたが、今回は1659年にラベントス家に嫁いだコドーニュ家の“アナ・デ・コドーニュ嬢”の名前を冠し、エチケットに彼女の肖像が描かれているカヴァをいただきました。
■ヴィンテージ／N・V（ノン・ヴィンテージ）
■種類／発泡（白）
■タイプ／辛口
■生産国／スペイン
■生産地／カタルーニャ州、ペネデス
■生産者／コドーニュ社
■原産地名称／D.O.カヴァ
■セパージュ／シャルドネ（70％）、パレリャーダ（15％）、マカベオ、チャレロ（15％）
■ALC／11.5％
■購入価格／2,138円
外観は、輝きのあるグリーンがかった淡いイエロー。気泡はキメ細やか。
香りは、グレープフルーツ、リンゴ、レモンの果実香とアカシア、キンモクセイの芳香やミネラル香、ほのかにスモーキーなニュアンスも感じられます。
味わいは、ピチピチとしたフレッシュ感が感じられる果実味とシャープで凛々しい酸味のバランスが良くとれており、余韻としてドライでビターなテイストと清々しいミネラル感が持続します。
シャンパーニュと比較すると、まろやかさや繊細さに欠けるとよく言われる“カヴァ”ですが、逆にそのストレートで“飾らないテイスト”と“リーズナブル”さが、世界中の泡ファン？を惹きつける魅力とも言えます。
その中でも、“コドーニュ社”のカヴァ…その安定感、間違いないですね！(^^)
☆ 79 pt ☆
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