レモンメレンゲタルトと苺大福♪

頂いたレモンを無駄にしない為に昨日焼いたレモンメレンゲタルト。

タルト生地が焼きあがったのが午前12時過ぎ。

完成したのが午前1時過ぎ。

夜中に起きてるとお腹がすいてしようがない。

目の前にあるタルトを見ながらじっと我慢

で、今朝楽しみにタルトを見ると・・・

メレンゲがしぼんでる…

気を取り直し一切れ食べてみましたが。

あら爽やか！ちょっと不恰好になっちゃいましたけどね。

メレンゲもそんなにダメージはなく、これは夏にピッタリなデザートですね。

ああ、長女が好きそう。夏に帰省した時に作ってあげよう

そして、先日いつも素敵で美味しそうなお料理で楽しませてくれるRitsukoさんがお嬢さんのミュージカルの

差し入れに苺大福を作ってらっしゃいました⇒こちら

レシピも公開されてらっしゃったので、私も作ってみたくなりました。

コロコロと苺を餡で次女が包んでくれました。

2人で楽しく包んで出来上がり～

次女がパチリ

もっとピンクにすれば良かったわ～

写真じゃ分からないけど、もっとピンクなんですよぉ。

おやつに美味しく頂きました。

結構簡単に出来るので、又作りたいと思います～♪

今日は画像や絵文字が上手く取り込めなくて仕方なくタグ打ちしててイライラ

何でだっ！？

こんな時間に・・・

今日はですね、何だか上手くいかない日でした。

お買い物に行って「お豆腐とネギをたっぷり入れたお味噌汁を作ろうっと」と思い、意気揚々と帰って来たのは

いいんですが、次女から

「私はパンプキンスープがいいっ！」

と言われ、泣く泣くお味噌汁を諦めパンプキンスープ。

この娘、長女と違いお味噌汁があまり好きではない。

長女なんて「マミーのお味噌汁は世界一」なんて可愛い事言ってくれるのに。

その代わりこのパンプキンスープには玉ネギやら人参やらがたっぷり入っております。

何も知らずに「おいしー」とスープ皿に残った最後の一滴まで指でこそげ落として食べてた次女。ｲﾋﾋ。

買って来たお豆腐は急遽豆腐ステーキさんに。

で、今日は以前会社の女の子からレモンを沢山頂いてて、それがまだ2～3個残ってたのでレモンメレンゲタルト

を作ろうとしていたのです。

なのに作ってる最中お腹が痛くなり、タルト生地を伸ばすのを次女に任せてたら・・・

生地がグチャグチャ。あちゃー

再生不可能になり、又作り直してました。

生地が焼きあがったのが夜中12時過ぎ。

さて、どうしよう・・・

今からフィリング作って、メレンゲ作るか？それとも明日にするか？

でも何となーく気になってしまう。早く作りたいのー。

で、フィリング作って、メレンゲ一生懸命ミキサーであわ立てました。

ちょっと近所迷惑だったかしら・・・

1時半過ぎ、焼けた

さすがに食べるのは明日にしましょう。

ああ、でもこんな時間に起きてるとお腹がすいてくるのよねぇ。

いかん、いかん。明日、明日。

春はそこまで・・・

先週同様、今日もポカポカ陽気の日曜でした。

先週は気温がぐんぐんあがり、20度を超えて汗ばむ程でした。

春一番も吹き、いよいよ明日から3月です～

まだまだ寒い日があるとは思いますが、やっと私の大嫌いな冬が終わりを告げようとしております。

今日はワッフルメーカーで作ったワッフルを朝食に美味しく頂き・・・

お天気が良いので次女と散歩に出かけました

マミー、つくしだよ！

え　あら、ほんと！

ちょっと歩くと・・・

こっちにはこんなに！！

春は確実にやって来てるんですね～