今日は、朝どり野菜
の置いてある自然食品屋さんまで
買出しに行きました。
たくさん入ったフレッシュバジルとナスがお買い得でした！
＜材料＞
バジル ３０枚くらい
ヘンプナッツ ３０ｇ
塩 小さじ１
コショウ 少々
味噌 大さじ１
ナス ３本
きのこ 半パック
にんにく １かけ
鷹のつめ １本
醤油 少々
コショウ 少々
炒め油 大さじ１
パスタ 適宜
＜作り方＞
・フードプセッサーにヘンプナッツを加え軽くまわし、
よく水を切ったバジルと、塩コショウを追加して、
ペーストにする。
＊すり鉢でもＯＫバジルは刻んでからすりあわせる。
・フライパンにオリーブオイルをしき、
弱火でにんにくと鷹のつめの香りを出す。
一口大に切ったナスときのこを両面こんがりと焼く。
・パスタをゆで、 ヘンプソースを好みの量かれめる。
大体一人前大さじ１くらいを目安に、塩加減などもここでとともえる。
・お皿にパスタをもり、上にソテーしたナスときのこをのせれば出来上がりです！
ヘンプバターと相性抜群のバジルは生のままペーストにし、
パスタに絡めるだけ
ソテーしたナスときのこを添えればボリューム満点です。