アフロス多和田でございます
今日は、知っておくと便利な
【グルテン】のお話
グルテン？
グルテン (gluten) は、小麦、大麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種☆胚乳内の貯蔵タンパク質であるグリアジンとグルテニンを、水分の介在下で反応させると結びついてグルテンとなります！弾性を示すため、グルテン前駆体の2種のタンパク質を含む小麦粉を水でこねるとグルテンが生成され生地に粘りがでます。
そう！！！お気付きになられましたか？
グルテンは、パン、ホットケーキ、パスタ、ピザ、シリアル、ケーキ、クッキーなど、アメリカの食卓には欠かせない食品に多く含まれているんですっ
………女子が好きなものばっかり
グルテンの中に含まれる「グリアジン」という物質には食欲を促進させる働きがあり、パンやスイーツを食べだすと止まらないという現象を起こします
さーらーに！小麦に入っているアミロペクチンは血糖値を急上昇させるため、
「糖化」⏩(体内の老化)を促進させます。
また、小麦を食べると 血糖値が急上昇し、それを下げるためのインスリンが過剰に分泌されると、脂肪を溜め込み、結果として太りやすくなるため、
シミやシワといった老化の体内時計を早めることにもなりかねません。
グルテンに過剰に反応してしまうアレルギー体質の人がグルテンを摂取すると、小腸が過敏に反応して消化不良を起こし、吐き気や痛み、湿疹などの症状が表れます。
《現代病になってます》
うぅぅぅ。。。怖いよー(￣▽￣;)
グルテンの怖さを知った今！！！
グルテンフリー
してみませんか
？？
何も難しく考える必要はありません
例えば、いつもなら唐揚げをチョイスしてた所を焼き鳥にする！とか、ランチにパンをよく食べてた人はおにぎりにchangeするとか！！
なるべくＧＩ値の低い和食を選ぶのです
そうする事で、血糖値の上昇が緩やかになり脂肪になりにくく、エネルギーに変わりやすい
グルテンはアレルゲンにもなりやすく、消化に時間がかかるため消化機能に凄く負担をかけます！その結果、前回ご紹介した栄養がもれてしまう病気【リーキーガット】になりやすくなってしまうという訳です
和食は美容と健康に最適です
ぜひ、グルテンフリーを取り入れてみてくださいね
サロンにてお出ししている、美容シェイクもＧＩ値20以下のグルテンフリー
ぜひ、トリートメント30分以内にお飲みになって下さいませ
ご予約、クーポン
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