3連休最終日。
といってもどこへも出掛けず。

そして、この暑い中　

前日から仕込みの自家製酵母カンパーニュを焼く。

ルヴァン種を継いでいかねばならぬので

せっせと焼かねばならぬのです・・・。

今回は少しきつめに締めて成形しました。

そのおかげか、クープはかなり開きましたが

イマイチ　自分好みの淡い色合い＆割れ目ではない。

今回は全粒粉を切らしていたので

石挽きゆめちから＆ライ麦。

味は合格でしょうか。

しかし、ハードブレッドはスライスが結構大変。

あぁ、電動スライサーが欲しい…

お金が貯まったら欲しい…

株さん、上がって～

ブラックベリーも収穫しました

保存袋にためて冷凍しています。

後でジャムまたはスムージーに。

酸味もあってとても美味しいです

今日のカンパくん 12