3連休最終日。
といっても どこへも出掛けず。
そして、この暑い中
前日から仕込みの自家製酵母カンパーニュを焼く。
ルヴァン種を継いでいかねばならぬので
せっせと焼かねばならぬのです・・・。
今回は少しきつめに締めて成形しました。
そのおかげか、クープはかなり開きましたが
イマイチ 自分好みの淡い色合い＆割れ目ではない。
今回は全粒粉を切らしていたので
石挽きゆめちから＆ライ麦。
味は合格でしょうか。
しかし、ハードブレッドはスライスが結構大変。
あぁ、電動スライサーが欲しい…
お金が貯まったら欲しい…
株さん、上がって～
ブラックベリーも収穫しました
保存袋にためて冷凍しています。
後でジャムまたはスムージーに。
酸味もあってとても美味しいです
