今日のトラさんは…

ドヌール（粉）が無くなり、久しぶりに　ＭＫＴＤメゾンカイザー。

これは　メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏がプロデュースされた粉。
きな粉のような香りで、手捏ね中も香ばしい。
今回は加水率 73％にしたら、少し生地がゆるみクープはきれいに開かず　落第点

でも、クラムはほどよい気泡ボコ。
うっすらと色づく生地と深い味わいは、やはりMKＴＤ！

器量は良くないですが　中身（味）は合格でした　

今日のトラさん その２