今日のトラさんは…
ドヌール（粉）が無くなり、久しぶりに ＭＫＴＤメゾンカイザー
。
これは メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏がプロデュースされた粉。
きな粉のような香りで、手捏ね中も香ばしい。
今回は加水率 73％ にしたら、少し生地がゆるみ クープはきれいに開かず 落第点
でも、クラムはほどよい 気泡ボコ。
うっすらと色づく生地と深い味わいは、やはりMKＴＤ！
器量は良くないですが 中身（味）は合格でした 
今日のトラさんは…
ドヌール（粉）が無くなり、久しぶりに ＭＫＴＤメゾンカイザー
。
これは メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏がプロデュースされた粉。
きな粉のような香りで、手捏ね中も香ばしい。
今回は加水率 73％ にしたら、少し生地がゆるみ クープはきれいに開かず 落第点
でも、クラムはほどよい 気泡ボコ。
うっすらと色づく生地と深い味わいは、やはりMKＴＤ！
器量は良くないですが 中身（味）は合格でした