今日は 午前中は曇りがち
そのあとはよく晴れて
限りなく真夏日に近い夏日
北東の風で気温ほど暑さは感じず
過ごしやすい日です
昨日でいったん病院通いも終わったので
今日はゆっくりと過ごして そして パン焼き
先日起こした マイぶどう
巨峰の酵母で
巨峰の酵母でカンパーニュを焼きました
粉： Gヨット
今回は発酵手順を少し変えて（ネットのレシピを参考に）
1次発酵を室温で。
成形後の最終発酵を冷蔵庫で一晩の低温発酵に。
焼成前の常温に戻す時間が少し長すぎた感じで
過発酵気味？
焼いたら偏平で底（クラスト）がかなり硬い～
穴ボコよし、味はOKでしたが
常温戻しを短めにして再トライしてみます
野菜も高値が続いているので
プチ自給自足
ダイソーの種でかいわれ大根栽培
スイーツの入っていたプラケースを使って育ててます
『約2週間で収穫』 とありますが
すでに4日でこんなです
ピリッとしてサラダに薬味に美味。
根っこも食べてしまうので
廃棄するところもほとんどナシ
一袋で4回ぐらい収穫できそう。
110円で8回収穫、お得ですよ～