今日も晴れ
猛暑
猛暑熱帯夜が続いて頭痛の頻度も増して
不調の日が増えてる感じデス
先日、レーズン酵母起こしをしたので
使用したレーズン（甘味が抜けてる）を混ぜて
レーズン酵母でカンパーニュを焼きました
（もちろん新しいレーズンも入れて）
粉：Gヨット
今回は レーズンを1次発酵前に入れたので
生地に均等に混ざりましたが
成形時にかなりベタついて大変でした
水分が多めの生地になったので
クラムはかなりしっとり
でも重くなく焼き上がりました
しかし、猛暑続きで
またパン焼きが少しキツイこの頃です
今年もサンスベリアの花が咲きました
一枝だけですけど
やさしい香りで癒されます