今日も晴れて南風強めの暑い日
久しく雨も降らずカラカラ
夕立が欲しいこの頃です
暑いけれど
今日は酒粕酵母でカンパーニュを焼きました
粉： Gヨット
湿度も気温も高いから発酵にはよい
と いうよりも過発酵になりやすいので
冷蔵庫で冷やしながら調整。
ほどよく穴ボコもあり
美味しく焼きあがりました
しかし、この猛暑続きでパン焼きキツイし
パン消費もダウン
パン焼き頻度が低いデス
本日の収穫
茄子（千両）はしばらく収穫お休みになりそうです。