今日は朝から曇り
夕方に雷雨
春の荒れた天気です
今日はレーズン酵母液でバゲットを焼きました
粉：ドヌール
偏平気味
クラムが少し詰まり気味
もう少し穴ボコがほしいところ。
もう少し加水率あげるとよいのかも？
でも、ドヌールで作るバゲットはやっぱり美味しいです
カヴボラティリティー大のマーケット
マイカヴそのままで
荒波の中で耐えているこの頃です
タリフ王に翻弄される毎日。
アメリカを、そして世界を壊していくトランプ
これからどーなるど？？？