今日も乾燥した冬晴れ
朝もかなり冷えて、日中も気温は一桁で真冬の寒さです
今日は レーズン酵母でカンパーニュを焼きました
レーズン、カレンズ、イチジク入り
粉： Gヨット
上から見てわかるように・・・
真ん中が伸びすぎ
横から見るとサンカク
とがりすぎて裏返せないので横たえた状態
で、真ん中の断面は こんな感じ
パン屋さんのような美しいフォルムではありませんが
味は、ふんわりしっとりと美味しく焼きあがりました
先日から気温差が激しかったり 冬将軍到来のためか
また頭痛や頭が重く感じる・・・
鎮痛剤のお世話になっています