今日も一日曇り
暖かな10月最後の週末。
今日はシュトレン作り
クリスマスに味が馴染むまでには
（本当はクリスマスの1か月前アドベント）
早めに作った方がよいのですが
残暑厳しいニッポンの9月にはまだ焼く意欲なく…
いつもこの時期になってしまいます
毎年同じですが
ドレスデン流（風？）シュトレンなので、とてもシンプル
香辛料は全く入れないので食べやすい
シナモンやカルダモンなどの
クリスマスものに多いスパイスは好きですが
お菓子にはキツく感じることも多くて
香辛料、ナッツ、マジパンなどたくさん入っているタイプは苦手
シンプル イズ まいベスト
一晩ラム酒漬けのレーズン＆カレンツ
オレンジピール、レモンピールのみ
そして 甘さ控えめ
1次発酵後
成形 2次発酵後
1時間焼いた後に
バターをたっぷり塗ってグラニュー糖振って 完成
粗熱とれたら ラップで包んで
涼しいところで寝かせて熟成
美味しくなりますように
今週は先月予約していた胃の内視鏡検査を受けてきたのですが
数日前から胃の調子悪かったのに
その日は すご～く絶不調ピーク
案の定、先生からは
『すごく荒れていますね…カサブタだらけで胸焼けひどいでしょ』 と。
慢性胃炎なのですが 今回は特にヒドかった
まあ、胃がんの心配はなかったのでホッとですけど。
検査後は 更に胃の具合が悪くなり
また体重減ったらどうしよう…と思ってたのですが
新しい薬がよく効いて復活
（たぶん）
（たぶん）それまではパンの香りも辛かったですが
今日のたっぷりバターの入ったシュトレンの焼ける香りもＯＫ
（バター食べるのはしばらく禁止なんですけど）
）腸活ならぬ 胃活？も心がけなければいけませんネ