今日のカンパくん'23-55

今日も穏やかな晴れ

昨日よりは気温が低めですが　風が弱いので暖かく感じます

今日は　酒粕酵母でカンパーニュを焼きました

粉：春よ恋

寒くなってきて酵母の力も弱いかな…と思い

微量のサフ（ひとつまみもない）も入れてみたら

よくふくらみ　穴ぼこも多めに。

冬は　サフを少し入れてみるのもよいかな。

酵母の味わいも消えずに　美味しく焼きあがりました

今日で11月も終わり。

今年もあとひと月　はやい、はやすぎる…