今日も 晴れて暑熱
残暑厳しい 9月スタートです
今日は レーズン酵母でレーズンカンパーニュを焼きました
先日酵母起こしに使った後のレーズンも無駄なく使いました
粉： ゆめちから
酵母起こしに使ったレーズンはやわらかいので
ペーストのように混じってよい感じでした。
そして
酵母力がアップした感じで ふくらみよく クラムもとてもふんわり。
とても美味しく焼きあがりました
レーズンつながりで…
本日収穫のブドウ
ちょっと粒が小さめ そして 黒とう病（かび）の部分もあり
見た目はイマイチですが
雨の少ない暑い日が続いたので
甘くて味のギュッとつまった 美味しいブドウになりました