今日は北風が少し冷たいけれどよく晴れました
昨晩は雪が降らず（小雨少し） ホッとしました。
寒さの底を過ぎたようなので それもホッとしています。
今日は レーズン酵母でココアカンパーニュを焼きました
粉： ゴールデンヨット、 ココア（10％）
伸びよく、まるく焼きあがりました
ちょっと四角
焼いている時からココアのよい香りがひろがり
砂糖なしで 少しビターな大人向き味わい。
そのままで美味しいけれど
ハチミツやマーマレードをのせるのも美味しいです
手作りならではの アレンジカンパーニュでした
