今日も乾燥した冬晴れ
穏やかな三が日でした。
今日は レーズン＆巨峰酵母でカンパーニュを焼きました
初焼きです
粉： ゴールデンヨット、石臼挽きゆめちから
しかし…
いつもと違うクープにしたら
目標のブコツではなくブーちゃんなパンになってしまいました
クープが深すぎたみたいデス
外見はイマイチですが
クラストの焦げ具合よく
クラムふんわりと美味しく焼きあがりました
乾燥した天気が続くので
年末にお友だちが届けてくれた大きな大根を切干にすることに
3日ぐらいで できあがりそうです
食品ロス対策、保存食、ビタミンＤたっぷりで、乾物は最高