今日のトラさん'22-32

今日は　朝からどんよりと曇り

ときおり小雨も降る寒い日です

今日は　久しぶりのレーズン酵母液でバゲットを焼きました

気温が低くなり　酵母起こしに時間もかかり

ようやくできあがり　さっそくバゲ焼きしました🥖

粉：　ドヌール

縦断面　もう少し伸びがほしいところ

少し捏ねすぎ？　

クラムがすこし詰まってしまいました

でもでも、美味しく焼きあがりました

ドヌール粉、そして　レーズン酵母液で作ると

本当に美味しいです