今日は 朝からが降ったり止んだり
午後には雨がやみましたが すっきりとしない寒い一日でした。
今日は 巨峰酵母液でバゲットを焼きました
なんとなく 巨峰酵母液だけだと生地ダレしそうだったので
サフイーストを一つまみ入れてみました。
粉： リスドオル
サフのおかげで ふくらみましたが
スマートでなくて ずんぐり
酵母液の色で クラムがうっすらうっすら紫色。
膜が厚め、しっかりとした味わいで美味しく焼きあがりました
気象病なのか このところ毎日頭痛で
鎮痛剤のお世話になってマス
明日から徐々に晴れる予報なので 期待しちゃいます