今日は 晴れたり
曇ったり
曇ったり台風が過ぎて 急に涼しくなり 久しぶりに長袖で過ごしました。
今日は 酒粕酵母で雑穀カンパーニュを焼きました
粉： ベスト、 マルチシリアル
今までよりも室温が低いので 発酵時間を長めにしました。
丸型なのに また四角に
シードも多めに入れて プチプチ感あり。
噛み応えあり 味も深く 美味しく焼きあがりました
オランダで食べたマルチシリアルのパンは
すごくやわらかくて ふかふかだったので
たぶんイーストが多いのでしょうネ。（安いし）
もうすぐ ノーベル賞の発表かぁ…
いろいろなことが起こった（ている）2022年。
世界の平和を願うばかりデス