今日は 晴れたり
曇ったり
曇ったり黄砂か？ 空がなんとなく薄茶にかすんでいる感じです。
昨夜は 久しぶりに大きく長い時間揺れる地震に
11年前を思い出し不安な夜でした
『100年に一度の大地震』 と言われましたが
近いうちに またあのような大地震が起こらないとも限らない
日ごろから自然災害への備えを怠ってはいけない と
改めて思いました。
このまえ取り寄せた文旦で 皮の砂糖漬けを作りました
文旦は 皮がとてもとても厚いのですが
注文した小玉は 比較的皮が薄め。
内側の白い部分を少しそぎ落として
苦みをとるために 2回ほど水で茹でこぼして
砂糖を加えて ゆっくりと水分が少なくなるまで煮ます。
レモンイエローの皮が 濃い黄色になりました。
まだ ベタベタ状態のピールは 一部は冷凍。
残りは3日ほど 自然乾燥させて
まだ完全に乾かないときに
細めに切って グラニュー糖をまぶしました
こんな感じ
ちょっと苦みがあって 美味しくできました
白い部分が残っているとゼリー状のピールができるようなので
次回はそれにトライしてみようと思います。
今年のシュトレンは レモンの代わりに文旦ピールを使ってみようかな。
鉢植えプラムが 開花しました
今年も プラムが収穫できますように
この暖かさで 地植えのミニスイセンも 一気に満開
リュウキンカも咲き始めました。
レンギョウも咲いてきて
黄色の花がまっさかり
元気カラー
青い空に黄色い花 本当に気持ちよいカラー
ウクライナに早く平和がもどってきますように…