今日は 一日曇り
今まで夏日が続いたので
平年より高い気温でも 少し肌寒く感じる日でした。
今日は 酒粕酵母でカンパーニュを焼きました
粉： ベスト と 夢ちから
真ん中が凹んでしまいました。
（成形ミス
）
）
ベストを多めにしたので クラムはふんわり。
クラストは厚硬で アゴ、鍛えてます
今回も 美味しくできあがりました
COVID19の感染者数も ずいぶんと減少してきて
収束が近づいているかな と 気持ちも明るくなってきます
しかし、
マスク義務を解除し もう密に集っている欧米の人たちを見ると
大丈夫かなぁ。。。と感じてしまう。
昨日のデータ
英国は いまだ ほぼ毎日3万人以上の感染者が出てるし
ロシアは ほぼ毎日800人前後が亡くなっています
日本は 感染者数もずっと少ないし。
そもそも義務化していないのに
みなしっかりとマスクしている日本はすごいなぁ
と 思います。 ほんとに
来月は 紅葉を見に 出かけられるかしら。
どうか 第6波がきませんように。。。