今日は曇り
時おり小雨も降る涼しい日です。
涼しくなったので
今日は 冷凍しておいた
ブラックベリーとジューンベリーのミックスジャムを作りました
今年は梅雨の長雨で ブラックベリーは多くがカビてダメになり
いつもよりも収穫が減
それでも 1.5キロほど穫れました。
一方、ジューンベリーはいつにない豊作で
以前ジャムを作りましたが
1キロほど残して冷凍しておきました。
しかし…
イチゴやブルーベリーのような煮詰めるだけの楽ジャムと違い
このベリーたちは とにかく
硬くて小さい種が多くて（多すぎ
）
）そのままでは 食感が悪いので
『濾す』 という 手間＆重労働
濾すだけで 1時間以上かかり
手も腕も疲労
濾した後は ジャムもかなり減ってしまうので
小さめの瓶で 7個ほどしかできあがりませんでした。
でも、ブラックベリージャムは 絶品です
今回は 甘いジューンベリーを入れたので砂糖も少なくヘルシーに
仕上げました。
また お友だちにパンと一緒にプチプレゼントしようと思います