今日は 曇りがち
天気は下り坂 夜から雨が降るようです。
今日は できたてレーズン酵母液でバゲットを焼きました
粉： リスドオル
酵母液だけだと発酵力が弱い感じだったので
サフを一つまみ入れました。
発酵生地は とてもやわらかくて クープが入りづらく
かなりツレてしまいました
ずんどうボディ
いつものように 酵母生地はダレ気味でしたが
サフのおかげで あまり扁平になりませんでした。
もう少し伸びてほしい…
見た目イマイチですが ほどよい穴ボコで美味でした
カヴ今週は マイカヴもサゲのきつい1週間でした
昨年も今頃から ひどかったなぁ…
来週はどうなるのか 彼岸底になるのか
カヴも春の大掃除が必要かもしれません