今日も冬晴れで空気が冷たいです
晴れているおかげで 陽の差し込む部屋はとても暖かいです。
今日は レーズン酵母でカンパーニュを焼きました
ベストと夢ちから を 4：1の割合
クープ失敗
井（いげた）のような形にいれたつもりなんですが…
ヘンナカタチ
かなり下の方に入れた方がよい、とわかりました。
断面
真ん中の方は クラムが詰まり気味
外側にいくにつれて ボコ
成形下手の結果ですが
詰まったクラムとボコクラムを両方味わえてラッキー
年末までにいろいろとやらねばならぬことが 山積ですが
手際が悪くて なかなか進んでおりません
でも、
体調が良いので（胃の調子も）
それだけでも感謝！ と思わなければいけませんネ
お天気も続くし 今週も頑張ります