今日は 梅雨の晴れ間
湿度を感じず 風が心地よいです
今日は レーズン酵母ストレート液でバゲットを焼きました
粉：ルーブル
生地が柔らかいので 焼く前に冷蔵庫で締めたのに
クープナイフが上手く入りませんでした
ムズカシイなぁ…
横 やはり 偏平
断面
ボコ度は まずまず？
前回の焼成条件だとクラストが 好みでなかったので
以前の条件に戻しました。
やはり 硬～いクラストが美味しい
ミニトマト ピンキーが 色づいてきて
初収穫しました
初収穫は ２個 だけでしたが
初めてのピンキー
薄皮で甘酸っぱいミニトマトです