今日は 雲が多めの晴れ
連休最後は 穏やかな天気です。
先日 粉などを注文した時に
新商品を見つけてこちらを購入
コーンミックス
『コーン』 といっても 『とうもろこし』 のことではなくて
『穀類』 のこと。
同じような 『マルチシリアル』 というオランダ産の雑穀ミックス粉がありますが
こちらは
ライ麦サワー種入りのオーストリア産
今日は この雑穀を入れて
酒粕酵母のカンパーニュを焼きました
粉： 春よ恋７０％ コーンミックス ３０％
底
断面
いつもより発酵時間を長めにしましたが
膨らみが弱い
しっとりとして 少しずっしり感もあり
ほのかな酸味（サワー種）も感じて美味しい～
もう少し割合を減らして
軽めのクッペも美味しそう
穏やかな天気だったので
購入してからずっと植え替えできなかったモミノキを
やっと鉢植えにしました。
が、その作業中に 膝をひねってしまい
軽い捻挫?
なんか上手く歩けない
本当に困ったものです