今日は秋分の日。
晴れて暑くなりました
台風１７号の影響で 強風吹き荒れています
今日は、レーズン酵母ストレートでバゲットを焼きました
レーズン酵母ストレートだけだと 偏平になるので
極微量サフを加えて。
おかげで 生地は少しダレ気味つつも 偏平にはならず。
あいかわらず エッジ立たない
縦＆横断面
ボコ度も まずまず
パン余り状態＆鮮度第一のバゲットなので
スライスしてしまいましたが
休日に家にいたご近所友だちに持っていきました
明日から 夜の時間が長くなっていくと思うと
なんとなく サミシイ
齢をとるとともに 寒さ＆暗さが苦手になってきて
暖かく明るい季節が
暑くても夏の方が好きになりました。
老後を南国で過ごす人々の気持ちがよくわかるこの頃です