先日参加した
RSP71（リアルサンプルプロモーション）の商品紹介です
理研ビタミン
素材力だし 本かつおだし
素材から煮出すようなおいしいだしを作りたい！
そんな想いから生まれた 素材力だし
それは
食塩と化学調味料を加えないこと
塩類は
たくさん入れても塩味だけが増してしまうし
塩加減は家庭の味であり
塩分制限や食事療法されている方もいます
また 化学調味料（うま味調味料）は
味を画一化してしまいがちで 素材本来の味が味わえなくなります。
本来、だしは素材のよさを引き出す名脇役なのです。
今回 そんなだしを 感じる（味わう）ために
実験のような試飲タイムがありました
まず初めに運ばれてきた２つの紙コップには
①化学調味料
②素材力だし かつおだし
をお湯で溶かしたものが入っています。
どちらがどちら？
もう すぐにわかりました
塩辛い
→①化学調味料（左小カップ）
塩気はないため 味はほとんどないが穏やかな風味と鰹のかおり
→②素材力だし（右カップ）
特に①は舌にピリッときて舐めただけでやめました。
なぜなら ワタクシは化学調味料アレルギーがあり
すぐわかるのです。（頭に危険信号が灯る
）
） ところで、だしの素の成分構成比はどうなっているのでしょうか？
一般的な だしの素は
調味料（アミノ酸）３０％
塩３０％
砂糖１０％
乳糖１０％
風味原料１０％
その他１０％
ですが
素材力だし は
風味原料がなんと 
４０％
４０％なのです。それだけ風味に富んでいるのですね。
実験？は続きます。
先ほどと同じ２種類のだしの素に
お味噌を加えたものがきました。
いわゆる具なしお味噌汁
これはもう、全く違う味わい
②素材力だしを使ったものの方が断然美味しい！！
と、これでおしまい
ではなくて
もう一つ驚きの実験？
十分美味しい
素材力だし 本かつおだし を入れたお味噌汁に
『 素材力だし こんぶだし を振り入れてください』 とのこと
かき混ぜて 試飲してみると…
な、なんと驚きの美味アップ
今まで美味しく感じていたかつおだしを忘れてしまうほどの
うま味のパワーアップ
強い味わい
うま味の相乗効果
うま味の核酸系 と アミノ酸系 を合わせると
抜群のうま味が引き立ちます。
おすすめ季節の相乗効果アップお味噌汁も教えていただき↓
お土産にいただきました ↓
実は 素材力だしは 化学調味料無添加なので
以前から だしをとる時間がない時などに使っています。
でも、使っているのは 本かつお だけでした。
今回、うまみの相乗効果を身を持って知ったので
こんぶだし もストックするつもりです
2種類だしでうま味相乗効果アップ 絶対のおススメです