今日は 時おり小雨が降りましたが
今は曇り天気で 東寄りの風が心地よいです
先週は 悲しい事件や台風５号による豪雨など
いろいろとありました。
今週は明るいニュースを期待します
今日は レーズン酵母ストレートでバゲットを焼きました
粉は 久しぶりのＭＫＴＤ（メゾンカイザートラディショナル）
昨日の仕込み日が高温でもあり
早めに冷蔵庫に入れたのですが 少し過発酵＆ダレました。
あいかわらずエッジ立たず
ＭＫＴＤの粉はきな粉のような香りで
焼くと生地色も薄茶色。
断面
いつもボコがばらつき。
ダレ生地の成形はとても難しいです
お味は…
やっぱり ＭＫＴＤは美味ですね
昨日から土用に入りました。
長梅雨で元気がなくなった植物たちが多くて
植え替えをしたいのですが
土用期間は 土いじりは避けるように とのこと。
（土の神様がいらっしゃるので！）
でも、土用期間の間日（７月は２２、２９、３０日）は最低限はＯＫなので
明日はできるかしら（雨が降らなければ）
しかし、もうすぐ大暑。
ようやく真夏日の日もでてきましたが やはり令和は冷夏。
そして いつ梅雨明けするのでしょうか…