今日は 朝から晴れて嬉しいです
少し雲は多いけれど。
今日は 米麹ストレート酵母液でバゲットを焼きました
正しくは メイン酵母。
ダレると思ったので極微量でサフを入れました。
扁平にならなくてよかった。
でも、クープ萌えワレなし
焼き温度を間違えて 少し焦げましたが
凹度はよし
加水率は抑えましたが （７０％）
穴ができてよかったぁ～
バターやクリームチーズを塗ると
この穴に入って とっても美味しいのですよネ
併せて
米麹ストレート酵母液で仕込んでおいたスコーンも焼きました
こちらはあまり膨らまなかったので
食感が良い感じのカリカリ度。
米麹の風味も良し！でした。 おやつおやつ
カヴ昨日は、令和初めて ようやく
ニッケイがプラスで引けましたが…
今日は木曜日。
このところ木曜日はいつもマイナス引けなので
いや～な予感はありましたが やはり…
ホント 続きません
今日は、１０時過ぎに来客があったため
それ以降の前場はチェックできず。
来客前に さしておいた 6067 インパクト
ゆるんできていた１０時過ぎに
下値ではありませんでしたが
ささっていました。
そして 後場が引ける前に利確。
４万ほどプラスになりましたー
デイトレは、自分には合わないのでほとんどしませんが
今日は、勉強、勉強
そして、こんな市場なので持越しもしたくなかったし。
明日はもっと上がるかもしれませんが
いつも そうやって悪欲に負けてしまい ヒドイことになるので
『ほどほど』 ということで。
といっても、他のカヴの含み損 増えてるんですけど…