今日も 雲の多い晴れ
春の空は少し霞んでいて 暖かいです
今日はカンパーニュを焼き たかったのですが…
パン生地をオーブンに入れる時に手が滑り
開けたガラスの扉の上に落としてしまいました
高温のガラスの上にへばりついてしまった生地
慌ててはがしましたが 発酵生地はへこむし
ガラスはへばりついた生地で曇りガラス状態だし…
とりあえず やけどに注意して
急いで 天板にのせて焼きました
半分はコルプの模様が若干残り
扁平な何ともブチャイクなパンになってしまいました
ええ、パンには責任はありません
全て ワタクシの不注意
指が負傷してるから～
という言い訳はしません！
しかし今回は 初めての２日間冷蔵発酵 を試みて
結果を楽しみにしていたので ちょっとショック
底
スライス
つぶれた割には 穴ボコあり
冷蔵２日間で 香りよく、味わいも深いパンになったと思います
次回は注意してリベンジします