今日は 曇り
天気は下り坂のよう
そして、今日は二十四節気の啓蟄
春は近づいていますネ
（今年は雪かきしなかったー！）
今日は昨晩から仕込みの バゲット焼き
酒粕酵母
粉：ドヌール
前回は 生地がダレ気味だったので
加水率を少し抑えました（７８％）
かろうじて端だけ クープは割れましたが
相変わらずエッジは立ちません
全て割れた（開いた）トラさんに巡り合いたいわ…
内層＆クラスト
ボコ度はまずまずでしょうか。
皮も厚め
ドヌールは美味しいです
カヴ
今日もニッケイは下げ
明日は上がるかな。
期待していませんでしたが
ＩＰＯ サーバーワークスは やっぱりハズレ
セカンダリーだと高くなるだろうな…
今月はＩＰＯラッシュ
なにか当たるとよいのですが