今日は曇りでとても寒いです
夜半に雨との予報でしたが
早くも日中も小雨が降りました
初雪も降ったそうですネ
ずっとお天気が続きかなり乾燥していたので
寒いけれど 少しお湿りになってよいかなぁ。
今日はリュスティックに挑戦
粉：ドヌール
微量サフ
加水率：８２％
今まで数回ほどしか焼いたことがないので慣れていません
焼成時に生地を返すことを忘れてしまいました
よって、底の方が良い感じ。
このシワ加減が表にほしかったのです…
もっと加水を上げればボコ度アップできたと思います。
味は良し。
アボカドをのせてオープンサンドにしていただきました
最近好きな食べ方
次回はきちんと裏返してシワだしします
（自分の顔のシワはいやだけど～）