今日はどんよりとした曇り
未明には雨が降ったようで空気はしっとり。
今日はバゲットを焼きました
酵母：酒粕中種
粉：ＭＫＴＤ
1次発酵：20時間
あぁ、またまっすぐにならず曲がってる
性格がでるのかな…
そしてちょっと太め。
内膜は厚め。 やさしく成形したつもりですが凹度少ない。
生地の一部をプチクッペに。
コロコロしているものは可愛いです
クラストはお気に入り厚め
そして、ナイフで切るのが大変な堅さです
今日は、柚子をたくさんいただきました
この倍くらいあります↓
本柚子ですが、小ぶりで使いやすそう。
傷がついているものの皮を少し剥いて玄関に置きました。
柚子の香りが広がって ナチュラルアロマ
お友だちにもお裾分け予定。
冬至にも使えるので嬉しいいただきものでした