今朝は、冷えました。
そして日中は、おだやかな小春日和
今日は、
カンパーニュと酵母スコーンを焼きました
カンパーニュと酵母スコーンを焼きました今回は
酒粕酵母で（前回は巨峰酵母）
他のレシピは前回と同じ。
ただし、最終発酵を1時間→2時間にしてみました。
（ビゴさんは、120分～160分としていたので）
ボール被せましたが盛り上がらず
底↓
コルプ使わなかったので、気泡は大きくなりましたが
カタチわる～い
焼き色も少し薄め。
酵母の違いなのかな？？？
やはり最終発酵は短めにして、盛り上がりを期待したいです。
酵母スコーンは
いつものレーズン＆デーツに今回は胡桃も入れてみました↓
オーブンの上段で焼いたら底が焦げました
家庭用オーブンは 庫内が小さいので
上下の温度差が大きすぎ。
（前後もそう）
未だ、自分のオーブンに慣れておりません
カヴアメリカの影響を（今のところは）受けすぎてはいないのでちょっとホッとしていますが。
といっても
元気のないニッポン
RIZAPのニュースは、とても残念
あの、RIZAP株祭りで盛り上がっていたことが嘘のよう。
でも、様々な業種の会社を次々と買収していった事実、
負ののれんについて
もっと考えなければいけなかったのでしょうネ。
ワタクシは本体のみで グループ会社の株は持っていないし
損にはなっていないので とりあえずホールド。
当分札幌か。
そして、優待改悪ならなければいいのですが…
決算がそろそろ出終わりましたが
悪くないのに 売られる悲しさよ…