今日は、冷たいみぞれの降る 寒ーい日です
今日はプチカンパーニュを焼きました
最近お気に入りの酒粕酵母とマスカット酵母のブレンド。
いつもはキャンバス地で畝をつくって2次発酵させるのですが
オーブンシート上でそのまま放置したら
形がわるいわるい
その中でも良いもの記録用に。
窯伸びは良い方でした
縦割り（左） と横割り（右）
焼き時間を長めにして
ワタクシ好みで 超ハードなクラストに。
あまりに硬くて スライスするときにナイフで指切りました
あわせて、1週間寝かしておいた酵母スコーンも焼きました。
レモンピールとカレンズ入り 砂糖不使用
ほのかな甘みで、おやつに最適です
カヴのひとこと
ここ数日は比較的落ち着いてるとおもっていたら
今日はドン下げ
バレンタイン底（であってほしい）でマイナスに沈んだものが
少しずつ戻っていたのに…
でも、戻りが悪い子たちもいる。
ロボット関連のブームはもう去ってしまったのかな
1月に売ってればなぁ（ タラレバ いけませんネ）
いつも流れについていけないワタクシ
明日は、もう2月権利最終日。
早いわ