今日の山食８

このところ毎日パン焼き

今日は　山食ぱん　です

先日ラジオで、　小麦粉（およびパン）の研究をされている大学教授が

パン生地にヨーグルトを加えると発酵、風味、保湿など効果大　

とおっしゃってました。

ソフトなパンには時々加えてましたが

今回、山食にも少し加えてみました。

発酵はあまり関係なかったけれど、しっとり感は増したような。

そして、ただいま明日焼くカンパくんの仕込み中。

パン焼きＤＡＹ　3日連続だわ～