リュスティック(もどき)

今朝は早起きしてブドウのジベレリン処理。

これで、種なしブドウができるのです

本日のパンは、カレンズから作った酵母液でバゲットを作るつもりでしたが…

酵母液で作るレシピを参考にしたけれど

生地はダレ気味、まとまらないので

急きょ、リュスティックに変更してみました。

が、膨らみも悪く

リュスティックというよりもチャバタ？

クラムも詰まり気味で、これはいったい何パン?て感じです。

でも、味は酵母液の深い味わいがしました