お味噌作り今日はお味噌作り大豆１㎏ 生麹１．２㎏ 塩４８０ｇ で作ります。前日仕込んだ水につけた大豆です。この後、仕込みに集中。味噌種をホウロウポットに入れて完了した後に、写真を撮り忘れたことに気付く…。という訳でプロセス写真はありません こちらは合間に作ったちらし寿司 昨年庭で収穫して酢漬けにしたミョウガ と ただ今収穫中の菜花をトッピング。美味しくいただきました
