今日のカンパくん 2

今回は粉を 春よ恋 と Tフランス を半々にしてみました。

他はいつものレシピ通りに、ライ麦、全粒粉を加えて。

自家製酵母のため、1次発酵は室温で一晩。

２次発酵は、今回はクラムを詰まり気味ではなく気泡が欲しかったので２時間で。

いい感じ。味も満足の結果でした