名前萌えな野菜

その名もうぐいす菜

 江戸時代の京都の農家さんが、

 春の早い時期にかぶを作るために

 早く成るかぶを掛け合わせて作ったものだそうです。

 うぐいすの鳴く頃に栽培されるように

 完成されたから、うぐいす菜。

  カッコいい。。(単純)

  野菜ひとつにとっても色々な歴史と物語が

あって、それを思うと感慨深いものがあります。

 このうぐいす菜。

 生産者さんがとても少なく、京都の高級料亭位でしか食べることができないそうです。

  なんだか、このまま淘汰されていくのかな？と思うと寂しい気がします。

  種は検索すれば手に入るようです。

気になる野菜

なんぶばしょうな。

 高菜の仲間で、ぴりっと辛いんですって。✨

 辛いってわさび的辛さ？

それともとうがらし的辛さ？

 伝統野菜です☺

 食べたいので(育てたいんじゃないんだ笑と自分に突っ込み)

 種を取り寄せてみようかと思います。

 伝統野菜って地域地域の種屋さんにあることが多いので取り寄せが大変。

 伝統野菜全国ネットワーク的なものはあるのでしょうか。。？(勉強不足)

 ほんと日本の伝統野菜は色々あるんですね。素敵。

  興味が突きませんし、萌えます。

 伝統、文化に弱い性質です☺✨😃

ニセコの大道さんのにんじん。。☺

化学物質、添加物、人の気に敏感なHSPが食べても大丈夫な野菜↓

 ニセコのビュープラザの駅にある

 大道ひろみさんのにんじん。

 ニセコの道の駅って野菜が元気なんですが

 ひときわ光ってました。

 美味しいです。

 元気になります！

 本当は、人に教えたくないくらい。。笑

 買ったばかりの時はぜひぜひ

 生で食べるのをオススメします。

 サラダや、野菜スティックなど☺

 日がたったら素揚げや火をとおしてみて下さい。めちゃくちゃ美味しい。

 このにんじん、カレー、豚汁なんかに入れると

 良さが失われます。シリシリもにんじんだけだとオッケーですが、何かと他の野菜と一緒に調理すると、素晴らしい個性が死にます。

  他の野菜に負けるのかな？

  なんか。。

  私の腕かな？

  でも主役にすると、ほんっとすごい。

   これだけでご飯何杯もいけちゃう。

   気がついたら付け合わせのはずのにんじんグラッセおかずにご飯完食してました。笑

  それくらい素晴らしいにんじん。

  ニセコビュープラザに立ち寄った際は是非😊

  。。回し者みたくなっちゃいましたが、

 関係者ではありませんm(__)m