インスタントポットでお粥

今日はお粥作った、また圧力鍋モード（ボタン）

写真ないわ

簡単レシピ。

冷やご飯、ご飯の2,3倍の水、好みの調味料（ごま油、だしのもと、塩、醤油 など）、

今回は鶏むね肉一切れ（一口大に切ったの）入れました。

低圧9分。

完成後に物足りなければ塩などで調味。

海苔なと足して、美味し〜  

ご飯のみなら5分くらいでいいかも。

ふきこぼれの心配もなくお粥ができて、超感動です。

今日は豚バラを手に入れてきたので 

これで角煮作るのたのしみ！

圧力鍋で角煮作るの昔から憧れてたんだ〜

(インスタントポットは私の人生初の圧力鍋w）

ホロホロになるんでしょ？！楽しみですよ〜

暑い暑いと過ごしていて、

涼しくなったなと思ったら気づいたら12月目前！

やはりここは秋が来るのが遅い‥

2月予定の一時帰国の航空券はまだとってません。

果たしていけるのか〜？！

主人はちゃんと休暇取れるっていってるけど、申請通るまで航空券買わないほうがいいんですよ…

過去何度か申請内容変更されたとか、希望通りの日程で取れなかったとかあったもん。

２人で何としても行きたいけどまあ無理なら仕方ないですよ。←メキシコで生活すると諦めが良くなります‥

インスタントポット調理が楽しい。

インスタントポットでの調理が楽しくて

毎日何かインスタントポットでできないかとレシピ探しまくってます

↑これは豚リブと野菜の煮物（味付けはチャーシューの）。豚リブがホロホロ柔らかくなって感動しました

納豆は２回目は作ってません。

やはり大豆と納豆菌で作りたいので、材料揃うまで待とうかと

ひよこ豆だと大粒なのよねぇ。途中刻めばいい？

でも雑菌混入とか考えるとあまり余計な工程加えたくないです。

インスタントポット、ていう圧力鍋。

もっと早く買えば良かったよかった‥と思ってます

【インスタントポット・海外生活】ひよこ豆＆パセリ で納豆作りに挑戦

先日届いたインスタントポットで早速納豆作りに挑戦しました。圧力調理も、インスタントポットも使うのも初めてで戸惑いながら作りました(^_^;)

いろんなレシピ、動画、サイトを読み漁り私の頭は大混乱。。

覚え書き。

ひよこ豆 200ｇ（乾燥）garbanzo 

パセリひとつかみ  perejil

・ひよこ豆は一晩水につけ、つけてた水は捨て、インスタントポットにひよこ豆と、2センチくらい上あたりまで水入れて、高圧調理 7分、終了後キャンセル押して圧が自然に抜けるのを待ち（30分くらい）蓋を開ける。

・茹で汁捨てて、熱湯をかけたパセリをひよこ豆と混ざるように投入。（内釜についたアクが気になる場合洗ってもいいと思います）。    

ここから発酵‥

開始はヨーグルトモード 低 で13時間しました。

→何も変化なし

その後 ヨーグルトモード 中 で6時間ほど

→すこし粘りが‥？！

更に ヨーグルトモード 中 で発酵続ける。

なんか納豆の匂いがする？？？！！！

発酵26時間ほど経過。

糸はあまりひかないけど、匂いは納豆。

熱湯消毒した容器に小分けし、2日間冷蔵で寝かす。

内釜の底に残るネバネバ。

味見しましたが納豆の味はしました

危険な味はしませんでした（笑）

2日後どうかわるのか楽しみです。

ネバネバ少ないのは菌不足かな。

次回はパセリの葉、増やしてみようかな。

初挑戦にしてはこれでよいかと、インスタントポットの使い方も少しわかったし。

成功未満、失敗未満というとこですかね。

次回は→

ヨーグルトモード中で発酵スタート。

パセリをもう少しいれる。

で挑戦します！

なぜバジルを使ったかというとここで納豆を買えないので。あとアマゾンで中国の納豆粉を注文してみましたが、それ届くの12月末というし待ちきれず挑戦しました。

納豆粉はこうゆうの↓ アマゾンメキシコにあります。

大豆も日本食材屋さんに頼まないと地元で買えません

もちろん日本国産のほしいけど贅沢言ってられません‥

これでほんとに納豆できるか試せるのは1月かも〜

参考にさせていただいたページ

インスタントポットで納豆作り初挑戦、超簡単｜カサイシエ/ artist / illustrator / mama

5種類の葉っぱで試した手作り納豆。一番美味しいのはどれ？ - 日々収穫

納豆作りへの挑戦は続く‥

※当初バジルと書いてました。パセリに訂正しました