独立記念日終わりましたが、
独立記念日になるとやたらアピールされるメキシコ料理が、
ポソレPozole とチレ エン ノガダ Chile en nogada 。
ポソレ（緑や白バージョンもある）。
チレ エン ノガダ。
どちらも赤と緑がはいっていて、メキシコの国旗を彷彿させます。
おいしいポソレのレシピはこちら
意外と簡単に作れるんですよ！
チレ エン ノガダのレシピは私は持ってませんが、、
どんな料理かと言うと、
辛くないチレポブラノに、
ひき肉とフルーツ（桃、バナナ、レーズン、りんご、梨‥などお好み）を炒めたものをつめて、
くるみとクリームチーズが入ったソースをかける、なんとも不思議な料理です！（笑）
私は食べたことありません。ひき肉にフルーツってとこが、うーん‥ってかんじで(^_^;)
あ、仕上げにザクロの実をトッピングします。
おいしいのかもしれないけど。食べる勇気がでない…！
ポソレについては年中食べれますが
チレ エン ノガダについてはザクロの旬が今みたいなので、一応この次期（９月）が旬かな、
でも材料次第でいつでも作れるよ
独立記念日が終わると年末が一気に近づく感じがします。
