今日は豊田市東梅坪にあるこちらにお邪魔しました。
じゅんちゃんラーメン
同僚のオススメ。
味噌ラーメンが美味しいということで初訪問です。
ランチメニュー
やっぱり味噌のみのランチメニュー。
味噌、辛味噌の他に醤油、塩、油そばもあり、味噌好き以外のラーメンファンでも楽しめるお店です。
注文したのはこちら
辛みそにんにくバターラーメン(880円)
ランチは海苔増量で７枚。
具には海苔の他、チャーシュー３枚、ネギ、なると、メンマ、にんにく、バター。
まずはスープをそのまま、次はバターとおろしにんにくをスープに溶かして。
バターが入ることによって、みそ辛さのカドが取れ、まろやかに。
でも唐辛子の辛さとおろしにんにくのお陰で、キリっとした辛味噌に仕上がっていて、かなり考えられた一杯です。
チャーシューは脂身が多く、少しクドさも有りましたが存在感があり、ネギも細かくきってありスープを吸って食べやすい。
麺は中太縮れ麺で、スープの持ち上げが良くこのラーメンに合っています。
ブロガーさんのブログを拝見すると、イタリアンでの修業経験がある店主とか…。
やはり、色々と研究された一杯だと感じました。
次は辛黒そばを食べたいな。
今日も美味しかったです。ご馳走様でした。