先週末は、久しぶりにお休みをいただきました。
浜松から戻って、現場から少し離れたのもあり、
たまーに土曜か日曜のお休みもとれそうです。
とはいっても、ここしばらくできていなかった、
家や地域の用事で埋まってしまうのですが(^^;
で、先日の週末のお休みは、両親と東京の親戚に訪問。
それが済んだ後、ランチに行きました。
きょうは、そのお店の紹介です♪
場所は麻布十番、地下鉄駅から徒歩数分。
親戚がオーナーをしているお店なのですが、本当に美味しいし、落ち着いた雰囲気で気軽に立ち寄れるので、「東京でちょっとイイ感じの食事」をするとしたら、自分はまっさきにこのお店を思い浮かべます!
お店の名前は・・・
▲ビストロ コティディアン
フランス料理屋さんです。
昨年は、御殿場の友人と食事に来たり、嫁氏のお姉さん&青嶋家の会食で利用させてもらったりしました。久々の訪問です♪
▲ビールはヒューガルデンホワイトがメニューに!
ベルギーのビールですが、コリアンダーシードやオレンジピールが加えられた、フルーティでさわやかなビール。新婚旅行でヨーロッパに行ったときも何度か飲んで、好きになったビールです♪
ランチは何種類かコースがありましたが、今回チョイスしたのは、
「シェフのおすすめ カスレコース」 4,200円
父が支払うってことだったので・・・(笑)
シェフのおすすめだけあって、このお店の名物は、
「フランス産鴨肉コンフィのカスレ」。
あ!
コースだったので、他のメニューも紹介します!
▲白たまねぎのポタージュ
優しい甘さのポタージュでした!
▲白レバーのムース
白レバーとは、ニワトリのレバー。いわゆるフォワグラと同じようなモノ。もちろん脂っぽさはあるのですが、すっごくコクがあり、パンとワインと、すごくよく合います!
▲エスカルゴ
香ばしい香り♡そして、適度な歯ごたえ。
クセや臭みはありません!
フランス料理屋さんです。
昨年は、御殿場の友人と食事に来たり、嫁氏のお姉さん&青嶋家の会食で利用させてもらったりしました。久々の訪問です♪
▲ビールはヒューガルデンホワイトがメニューに!
ベルギーのビールですが、コリアンダーシードやオレンジピールが加えられた、フルーティでさわやかなビール。新婚旅行でヨーロッパに行ったときも何度か飲んで、好きになったビールです♪
ランチは何種類かコースがありましたが、今回チョイスしたのは、
「シェフのおすすめ カスレコース」 4,200円
父が支払うってことだったので・・・(笑)
シェフのおすすめだけあって、このお店の名物は、
「フランス産鴨肉コンフィのカスレ」。
▲間違いなくワクワクしてしまう、この見た目!
「コンフィ」とは、低温の油脂の中で、じっくり時間をかけて加熱した料理。「カスレ」とは、フランスの郷土料理で、豆をたっぷり入れた煮込み料理。
料理のコト、そんなに詳しくないですが、低温でじっくり調理された鴨肉は、肉汁が逃げずにしっかり残っていてジューシー!そして、ほろっと骨からはなれる柔らかさです(*^_^*)
「骨の部分が大きくて肉が少ない」なんてことはなく、肉付きもとっても良くて、大満足です(笑)
▲肉付きの良い鴨肉の下には、甘味のある、優しいお味のお豆。
そして・・・
▲「小さいソーセージが入っています」とサーブされた際に言われたものの、かなり立派なソーセージ!
肉を心ゆくまで楽しめる一皿です(*^_^*)
これはワインを頂かないわけにいかなくなって、母とともにワインも楽しみました!
先にメインディッシュから紹介してしまいましたが(食べものブログじゃないからイイよね)・・・
▲料理本の表紙を飾るくらいのメニューです!!
シェフも、この本にレシピを執筆しているそうです!
▲シェフの須藤氏と。シェフ、逞しいっス!
須藤さん、フランスで五年間経験を積み、さらに日本のフランス料理店で経験を重ね、5年前にこのお店をオープンされました。ちょっと真面目そうな印象の方ですが、お話していくと、けっこう面白いお話もしてくれます!
あ!
コースだったので、他のメニューも紹介します!
▲白たまねぎのポタージュ
優しい甘さのポタージュでした!
▲白レバーのムース
白レバーとは、ニワトリのレバー。いわゆるフォワグラと同じようなモノ。もちろん脂っぽさはあるのですが、すっごくコクがあり、パンとワインと、すごくよく合います!
▲エスカルゴ
香ばしい香り♡そして、適度な歯ごたえ。
クセや臭みはありません!
そして、このオイル(エスカルゴバター)が、またパンに合う!!
お肉もパンもお酒も、大満喫させて頂きました!
例えば、御殿場から東京におデートに行って、ちょっとステキなランチやディナーを楽しみたいとき。
例えば、美味しいものが好きな友人といっしょに、高級すぎないお店でゆっくり食事を楽しみたいとき。
そんなときに、おススメしたいお店です♪
ランチコースは1,800円から、
ディナーコースは4,500円から。
詳しくは・・・
「ビストロ コティディアン」ホームページ
あ、嫁氏もブログで紹介していました!
ビストロ・コティディアン(東京・麻布十番)
(おいしい御殿場日記)
お肉もパンもお酒も、大満喫させて頂きました!
例えば、御殿場から東京におデートに行って、ちょっとステキなランチやディナーを楽しみたいとき。
例えば、美味しいものが好きな友人といっしょに、高級すぎないお店でゆっくり食事を楽しみたいとき。
そんなときに、おススメしたいお店です♪
ランチコースは1,800円から、
ディナーコースは4,500円から。
詳しくは・・・
「ビストロ コティディアン」ホームページ
あ、嫁氏もブログで紹介していました!
ビストロ・コティディアン(東京・麻布十番)
(おいしい御殿場日記)