【横浜】
生も死も、自分で選択できる世の中を！
介護と育児の安心勇気づけトレーナー大場まさみです。
基本的に好きなことをする
料理も仕事も
先日、マンダラエンディングノート開催日に
どうやってタイパよく夕食の準備をしているのか？
と聞かれたのでお答えしたいと思います。
大前提で
私は料理が好き。
だけど自分のためには料理しなくて
私1人のご飯のご馳走は
卵かけご飯が最高メシです♪
子供たちが生まれた時から
3人小さく、
仕事も公園遊びも忙しくても
家族のためにパンを焼いたり
お友達呼んだおもてなし料理をしたり
することが好きで
色々なことに手を出して忙しくても
どうやれば家族や友人に好評で
手軽に出来る家庭料理はないか？と
調べるのも趣味なのです。
もし、料理が、嫌いだったり
苦手なら忙しい時はお惣菜や冷凍食品使って
『頑張らないこと』が一番いいと思ってます。
だから、
今日ブログに書くことは
《喜んでもらえる料理がしたいけど
コツがわからない人》
にしか刺さらない内容です
参考
先週の予定と献立買い物
先週は
月曜日に買い物
水菜、ベビーリーフ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん
豚薄切りロース
豚肩ブロック（塩麹、甘酒、醤油麹、スパイスで付け込み）
鶏胸肉（甘酒、塩麹、mctオイルで付け込み低温調理冷凍）
鶏もも肉（カレースパイス、甘酒、塩麹で付け込み）
牛ブロック肉（塩麹で漬け込み）
冷凍マグロ
めかぶ
豚バラ軟骨（醤油麹、甘酒で漬け込み冷凍）
休みの日なので
酒粕に漬けたサバに豚汁、白米
、切り干し大根、サラダなど冷蔵庫の整理を兼ねてたくさん作りました。
火曜日は訪問看護の仕事が忙しいので昨日の豚汁のお肉を切って置いたもので回鍋肉と大根と油揚げのお味噌汁、白米、昨日のサラダにさらに明太ポテトマッシュを加えてポテトサラダ
水曜日はマンダラエンディングノートの日
午前中・午後の回に夕飯準備
夜の回までの間にパスポートセンターに行って
夜の回に間に合わす（受講者様予定でリスケ1月29日月曜日19時〜21時になりました！募集中）
メニューは解凍しておいたマグロのたたきとメカブを合わせた海鮮丼に味噌汁、ほうれんそうのお浸し
木曜日は訪問看護の仕事のあとに息子の友達が夕食を食べにくる。がっつり思春期野球男子の部活帰りためボリュームとタンパク質、ビタミン、炭水化物の補給メインメニューで
付け込んでおいたタンドリーチキンとサラダ、オニオンスープとろけるﾁｰｽﾞ入り、白米
麹漬けローストポーク低温調理
金曜日は急遽親戚の葬儀のために宿泊で夫と仙台に仕事終わり次第向かうことになり
子どもが学校から帰ってきて自分たちで食べれるメニューを作り置き（もともとのメニュー）
塩麹のビーフシチュー
バタバタご飯作りから解消！！これがコツの漬け込み準備
タイパ料理のコツは漬け込み！！
下味の付いているお肉や魚
簡単調理できます。
すぐ使わないお肉や魚は漬け込みのまま
冷凍しちゃいます。
麹や酒粕で漬け込んだものは
しっとり柔らかく
日持ちもして最高
私は麹を各地から取り寄せて冷凍しているので
ヨーグルトメーカーで簡単手作りするので
甘酒、塩麹、醤油麹は基本欠かさず
それでドレッシングも簡単に作れます。
作りたてドレッシングだからお野菜を切ってかけるだけでオシャレ料理に大変身
おまけのメニュー
麹漬けローストポークは
漬けて低温調理器に2時間半放り込んで
最後バーナーで炙るだけで
パーティー料理で大好評
お友達にねだられるくらいのお味です。
300gほどの安ーい豚肩ブロック肉をジップロックに入れて
甘酒大さじ3
塩麹大さじ2
醤油麹大さじ2
ほりにしのスパイス適当
にんにくすりおろし（チューブも🉑）
を入れたらモミモミ。
低温調理器を63℃2時間半にセットして
全部お湯に浸かるように重しをしてドボン！
そのまま放置しておく
2時間半経ってもお湯が冷めるまで放置なので
その間好きなことができます
お湯が冷めたら
お肉を取り出してバーナーで周りに焦げ目をつける。バーナーがなければトースターや魚焼きグリルで表面を炙る。
あとは
漬け込んだ時のタレに
白ワインを100ccほど入れて
煮詰め、アルコールが飛んだらバターを一欠片入れて煮詰め、トロミがついたらおしまい。
（ソースの写真撮り忘れた💦）
冷蔵庫で2日ほど食べれます。
3月に食事付きカラー、カードセッション体験会します
漬け込み料理で
おもてなしランチ付き
カラー、カードセッションを
次女の受験が落ち着いた3月に
行いたいと思います。
以前はオリジナルセッションメニューに載せていたカラーと魔法の質問カード。
自分の潜在意識を言語化して
叶えたい本当の願いを
勇気の一歩を決めるまでがセッションで
体験できます。
お食事付きなので
他の話のご相談も沢山できますよ〜。
アドラーカウンセラー勉強中のため
早期回想をご希望がある方行います♡
早期回想は今の現状のモヤモヤや悩みを
過去の思い出を話しながら
読み解いていくアドラーカウンセラーが
行うカウンセリング手法
【悩み！】と明確に思ってなくても
何となく話したいことの中に
実は閉じ込めていた（見ないふりをしていた）
問題が浮き彫りになる事もある面白いカウンセリングです。
美味しいご飯（と言ってもらえるように作ります）と心のセッションメニューを体験できる
ランチ会
是非お待ちしてます♪
訪問看護師と創る
マンダラエンディングノート
エンディングノートに書いておくのはあなただけの生き様です。
死を語る場所でありたい
月1回は死を堂々と語る場を創ります。
100％の人間に必ず起きる共通の出来事だから
縁起でもないと起きる先のことをちゃんと知りたいと思っている人たちと
私の25年の経験で見送ってきた人と残された家族の困りごと
超高齢化社会で変わりゆく制度について話しながら
家族が困らないエンディングノートを創りませんか？
※マンダラエンディングノートをお持ちでない方はお送りします。
お持ちの方はそのまま活用して参加できます。
2月以降の予定
いずれの回も開催3部制（同じ内容です）
①10時〜12時・②14時〜16時・③19時〜21時
2月14日（水）
3月27日（水）
4月以降は後日スケジュールを決めます。
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募集！！！
アドラー心理学
勇気づけELM講座
3回講座
時間 10時〜15時
①3月6日
②４月24日
③5月22日
勇気づけを日常生活に取り入れるメリットは
・自分の感情を味方につけることが出来るようになる
・家族との関係を変えていくきっかけになる
・自分らしく生きることが出来るようになる
・人生の課題と向き合うことができるようになる
・周りの人を勇気づけることで心地いい環境を作ることが出来る
自分の半径周り3メートルを勇気に満ちた世界にするプロジェクト！！
1月〜開催勇気づけリーダー養成講座
開催日
木曜日 19-21時
リーダー養成講座で新しい出会いを！
ここから新しい力を身に着けていきたいと思う方ご連絡お待ちしております
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岩井先生とアドラー心理学ベーシック講座を学ぼう！！
学びやすい時間で未来志向のアドラー心理学を
岩井先生から学べるベーシック講座。
アドラーがどのように幸せを考えていたのか？
仲間といい関係を築くには何を意識するのか？
そもそも、アドラーってどんな人でどんな環境で過ごした人なのか？
岩井俊憲先生から聴く生きたアドラーの言葉は
岩井先生の師である人がアドラーの娘さんから直接聞いた言葉なので
とても親しみのあるエピソードばかりです。
日本で一番アドラー心理学の本を書いている岩井先生から学べる
この機会を逃さないでくださいね！
働くママにも学びやすいスケジュールとなっています。全国から参加可能なオンライン講座。
私もアシスタントで参加しますのでお会いできるのを楽しみにしております。
お申し込みはお早めに。
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LINEで看護師に気軽にいつでも相談できるサービス。
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専門職に気軽に聞くことのできるサービスです
https://ameblo.jp/aozoranokimochi/entry-12717037034.html
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