器は信楽焼。
上品な味付けで「これはどうなってるの！？」と好奇心をそそられるお料理に大満足。
カルパッチョに添えられているのは大根とアボカドのムースです。
雲丹とカラスミのパスタにエディブルフラワーを添えたポタージュと見た目も味も女心を掴むひと品でした。
お肉はじっくり旨みを引き出して焼き上げられていましたよ。
量もちょうど良かったです。
セレクトしてくれるワインもどれも美味しかったですし、あっと言う間に人気店になりそうです。
奈良テレビ帰りに、新大宮に新しく出来たイタリアン BANCHETTI へ連れて行ってもらいました。